Muunnos borssikeitosta

Naurista, sipulia, punajuurta, kurpitsaa, paistettua possun ulkovilettä, suolaa ja maustepippuria. Sulatejuustoa sekaan lautaselle, maistui. 

Kurpitsatonnikalakeitto

Kurpitsaa, tonnikalaa, sipulia, sulatejuustoa. vettä ja mausteita

että ja mausteita

Omenoiden käyttöä

Omenoiden käyttöä mehustuksen jälkeen

Saimme hyvän sadon omenoista. Pienin niitä paloiksi ja pakastin. Mehustin juuri äsken yhden maijallisen ja sain 4 litraa mehua ja melkein saman verran tuli jauhamalla omenasosetta, jonka jälkikäyttöä aloin suunnitella.Tein kaksi annosta leipää, kumpaankin puoli litraa omenasosetta(sokeritonta) Lisäksi laitoin joululimpun aineksia, siirappia, ruisjauhoja, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa. Ja tietenkin mausteita ja suolaa.Päälle laitoin mantelijauhoa, kun sattui olemaan.

Kokeilin omenalaatikkoa lanttulaatikon tapaan. Litran sosemäärään lisäsin 2 munaa, loraus siirappia, loraus auringonkukkaöljyä, 1,5 dl vehnäjauhoja, valkopippuria ja suolaa.Paistoin 175 asteessa n. tunnin. Maistui minulle.

Kokeilin voitaikinan tapaista olivi-rypsiöljyn sekoituksesta

2dl öljyä, 2 munaa, 2 dl piimää,7 dl vehnäjauhoja,  puoli tl suolaa.Sekoitin yleiskoneella. Levitin uunipannulle leivin paperin päälle.Leikkasin torttuhyrrällä neliöiksi ja sokeroitua omenasosetta päälle. Paistoin 200 asteessa.Jauhojen lisäämisen jälkeen voisin kokella kaulintaa. Maistui melkein joulutortuille.Tätä taikinan perusohjetta pitää vielä kehitellä ja kokeilla muita käyttötapoja.

Appelsiinin makuinen leivonnainen

Pohjataikinaan:
150 gr voita sulana
1,5 dl appelsiinimehua
3 dl piimää
4 kananmunaa
Nämät vatkataan sekaisin.

4,5 dl sokeria
10-12 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
Nämät sekoitetaan ja lisätään hyvin sekoittaen nesteeseen.

Tämä annos kahdelle pellille leivinpaperin päälle.

Päälle:
2 dl kermaa
3 dl appelsiinimehua
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
Vatkaus tasaiseksi

Tämä seos päälle.Paisto 200 asteessa.
Toiseen peltilliseen pilkoin yhden persimon.

Silakoita minun makuun

Silakkafileet kypsyvät yön yli liemessä jääkaapissa, jonka sisältö on
yksi osa vettä ja yksi osa etikkaa.( 1 dl ja 1dl) Silakkafileet  huuhdotaan ja valutetaan ja ladotaan löysästi kannelliseen lasipurkkiin ja liemi kaadetaan päälle. Kahden dl liemeen laitetaan n. 1 rkl suolaa. Liemen pitää peittää fileet kokonaan. Välillä on hyvä käännellä purkkia.

Seuraavana päivänä liemi vaihdetaan toiseen, joka kuumennetaan ja jäähdytetään.
1.5 dl vettä, 0.5 dl etikkaa, 1 rkl sokeria, maustepippuria ja sipulia.
Tietenkin jokainen voi maustaa omalla tavallaan.Jos laitan säilykepuristeesta pienen palan, niin säilyy pitemmän aikaa. Minun kalani ei ole vielä pilaantunut, joten tykkään niistä.

Lihamureke ja perunat

Samalla kertaa paistuvat

Pihvejä kaurasta

Pääsin kerran maistelemaan jotain pihvin näköistä tuotetta, joka sisälsi kauraa. Siitä sain idean kokeilla itse. Sekoitin kaurahiutaleita kananmunan joukkoon tiiviiksi taikinaksi ja mausteita sekaan. Laitoin suolaa, valkopippuria ja paprikajauhetta. Uskaltaisin väittää, että yhtä hyviä, kuin maistamani kaupan pihvit, jos keksii sopivat mausteet.